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湘菜蒸排骨的做法有哪些

日期:2019-1-3(原创文章,禁止转载)

香菜蒸排骨,很多人喜欢吃,但是喜欢吃的食物不见得都会自己动手制作完成,所以大家不妨具体参考以下所介绍的这几种步骤和方法,这样我们就可以随时都可以享受这些美味的食物了。

一、步骤

1.主要原料

2.用流水将排骨的血水清洗干净,沥干水份

3.将白酒、生抽、辉县市看癫痫病医院哪家强盐加入排骨,拌匀腌15分钟左右

4.金针菇切去尾部

5.金针菇撕散后在水中浸泡5分钟

6.捞起在漏盆中沥水

7.豆豉用漏网装住在清水中漂洗后沥水

8.红辣椒切成细丁

9.葱切成葱白和葱花

10.将金针菇放入盆的底部,再覆盖上排骨,上面撒上葱白,豆豉及红椒丁

11.电压力锅内放入适量水,锅内放蒸架,将装排骨的盆放到蒸架上

12.电压力锅设置25分钟时间

13.待电压力锅下气后,撒上绿色葱花即可

小贴士

1、排骨应选用肋排,前排肉质细嫩更佳;

二、湘菜香辣排骨的做法

1.排骨用水冲洗干净,葱姜切末、蒜切片,

2.所有腌料调拌均匀,和排骨、葱姜蒜拌匀,盖保鲜膜放冰箱里一夜

3.将排骨从料汁中捞出沥干,放入一大勺淀粉,抓拌均匀

4.锅中放油,油烧至六七成热下排骨,

5.转小火慢慢炸制7、8分钟,直到排骨全部成熟后捞出沥油

6.花生捣碎

7.锅里留底油,放蒜片入锅爆香

8.下入排骨,将腌料汁倒入,中小火焖5分钟后,关火

9.排骨在捣碎的兰州看羊癫疯哪家有效香辣花生里滚几下,沾满花生碎即可装盘

湘菜香辣排骨的小贴士

1、腌料也可以换成买来的烤肉酱,同样好吃

2、排骨要腌制至少一夜,才能完全入味

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3、炸排骨要小火慢炸,防止外焦双鸭山市治疗癫痫病哪里最好里生

4、炸好的排骨最后还要用腌料焖制一下,使排骨更入味

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