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凉拌燕麦筋的做法有哪些呢

日期:2015-12-1(原创文章,禁止转载)

凉拌燕麦筋的做法有哪些呢

燕麦是我们熟悉的食物,可是燕麦筋却非常少见,燕麦筋的原料其实也是燕麦,可以做成很多可口且好吃的食物,燕麦筋最好的吃法就是凉拌着吃,这样味道则会更好。凉拌燕麦筋时要先进行浸泡,等燕麦筋软了后再做菜,如果担心不够软的,可以用开水泡,时间会更快,也会更软些,那么凉拌燕麦筋的做法有哪些呢?

做法一

主料:

燕麦筋两把、黄瓜一根、大蒜四瓣、味极鲜酱油适量、陈醋适量、白糖适量、辣椒粉适量、食用油适量、盐适量、花椒油或花椒粉适量

做法步骤:

1.燕麦筋冲洗干净,用常温饮用水浸泡(我一般是早晨泡,下午回来做,多放点水,膨胀很大)。泡好后挤水放在容器里(别挤太干,否则吃的时候口感不好)

2.将大蒜切碎放在燕麦筋上,再放点辣椒粉,如果没有花椒油,就在上面再放点花椒粉。锅里放油烧热,浇在蒜末上。

3.黄瓜擦丝,放到燕麦筋里,根据个人的口味,放入盐,味极鲜酱油,老醋,白糖和花椒油,拌匀,我一般喜欢在小汤锅里做凉菜,有把手,好拌。

4.装盘,是不是很简单。

做法二

食材用料:

燕麦筋适量、耳适量、香菜适量、凉拌汁适量

菜谱做法:

1、将燕麦筋提前泡发约2小时;燕麦筋、木耳提前泡发约1小时;洗净后,取一大碗将以上两种食材混合。

2、加入凉拌汁后拌匀,加入香菜即可。

小贴士:

燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。据研究证实,只要每日食50克燕麦片,就可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克、甘油三酯下降76毫克。经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。燕麦粥有通大便的作用。很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘这忧。它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品。适合人群:一般人都可食用。更适合于中老年人。适用量:每餐40克左右。

凉拌燕麦筋的做法是很简单的,可是做菜期间要注意很多技巧,主要是燕麦筋要先发胀,发的时候水要多,不然会造成燕麦筋黏在一起,黏在一起时所做的凉拌菜味道会受到改变。老年人要经常吃燕麦筋,可强壮身体,但是不能一次性多吃,吃得过多容易有腹胀的现象,还容易造成胃不适。

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